胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。其中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A。适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
山药味甘而性平，能益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛。含有大量淀粉及蛋白质、维生素B、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等。其中的薯蓣皂成份是合成女性荷尔蒙的先驱物质，所以能滋阴补阳、增强新陈代谢、滋养皮肤毛发。
梨具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。川贝有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效。川贝炖梨可防治热病烦渴、咽干音哑、鼻燥唇裂、干咳等症。
银耳性平，味甘、淡，入肺、胃、肾经，能润肺滋阴，养胃生津，补肾益精，强心健脑，滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。冬瓜含维生素C较多，且含钾盐量高，钠盐量低，可以利尿消肿。润肺化痰、生津止渴、清热解暑、利水、祛斑增白以及解毒、减肥。
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