是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的辣子肥肠？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。
辣子肥肠的家常做法
主料：肥肠 600克；干辣椒 10个；大蒜 2瓣：青椒 10克；干辣椒 4个
辅料：盐 2茶匙；细砂糖 1茶匙；植物油 1汤匙；鸡精 1茶匙
1/10. 肥肠事先处理好，然后切斜段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）；
2/10. 干辣椒去掉辣椒蒂，剪成段；
3/10. 大蒜剥去蒜衣，洗净后，切成蒜瓣；
4/10. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热； 转小火，放入蒜瓣，干辣椒煸香；
5/10. 放入肥肠，大火翻炒；
6/10. 调入适量细砂糖，翻炒均匀；
7/10. 食材熟了之后，调入适量盐；
8/10. 调入适量鸡精；
9/10. 放入切好的青椒碎，翻炒均匀，关火；
10/10. 起锅，上桌。
小窍门
1、肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可。
学会如何烹饪辣子肥肠，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！
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