青团不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。
青团
主料：糯米粉 100克；菜汁 70克；澄粉 30克：豆沙馅 适量
辅料：开水 适量；猪油 10克
1/15. 原料备用。
2/15. 艾草（也可用其它的绿叶菜代替），焯水后，放入料理杯，同时加入少量的清水。用料理机打成绿色菜汁。
3/15. 糯米粉倒入容器内，加入菜汁。
4/15. 混合成均匀的面团。
5/15. 澄粉中加入开水，搅拌成团。
6/15. 将糯米粉面团和澄面团，放入容器内。
7/15. 揉成均匀的面团，加入猪油。
8/15. 充份揉均匀，成三光的面团。
9/15. 分成同样大小的小剂子。
10/15. 将小剂子按成片，放上豆沙球。
11/15. 慢慢用手推上去收口。
12/15. 收好口后，放在两手掌之间，揉成光滑的的青团坯子。
13/15. 做好的青团坯子，下边垫上一小片油纸。
14/15. 均匀的摆入蒸笼内。
15/15. 冷水上锅，蒸十分钟左右，即可出锅。
小窍门
青团可保存两到三天，如果不及时吃，可以包了保鲜膜，吃时不影响口感。
青团不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！
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