煎猪排是一道做法简单的菜品,它的烹饪方式是煎,口味偏咸鲜,用家里的其它厨具烹饪即可,下面我们正式来看一下煎猪排的做法吧。
煎猪排怎么做才好吃
主料:新鲜猪里脊 1块;蛋液 适量
辅料:料酒 2茶匙;盐 1茶匙;黑胡椒粉 适量;面粉 适量;面包糠 适量
1/8. 肉洗净,擦干水份,去掉白色薄膜
2/8. 间隔1CM宽切,第一刀不到底,第二刀切断,然后将肉分开摊平。
3/8. 用肉锤或刀背将肉片两面分别捶散薄,两面均匀淋上料酒。
4/8. 撒盐和黑胡椒粉腌制,用保鲜膜盖好,冰箱冷藏。
5/8. 最好头晚腌,第二天做,将面粉、蛋液、面包糠准备好,平底锅倒入没过锅底的油。
6/8. 油热后转小火,腌好的猪排,先后粘面粉,蛋液,面包糠。
7/8. 放入锅里煎至两面金黄。
8/8. 煎好后,取出控油,切件装盘,可以淋上自己喜欢的料,或准备蘸料配上米饭。
煎猪排的注意事项
1.猪排采取煎炸的方式,煎炸比炒菜的用油量要多一点,但又不会象炸一样那么多油,如果有空气炸锅也好。
2.猪排可以提供优质蛋白质,脂肪,能维持饱腹感,提供大脑所需的蛋白质。吃完猪排后可以加一些富含维生素C、番茄红素的西红柿,能解油腻,提高机体抵抗力。
煎猪排是幸福与满足的味道,在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍,你可以随时重温美味的青春岁月!
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