冰皮的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。
冰皮
主料：糯米粉 50克；粘米粉/大米粉 50克；澄粉/小麦淀粉 25克：低筋面粉 25克
辅料：牛奶 250克；炼奶 2大勺；色拉油 35克；白糖 50克
1/8. 所有粉类混合过筛；
2/8. 牛奶、炼奶、色拉油混合，搅拌均匀；
3/8. 将液体倒入粉类中；
4/8. 加入糖；
5/8. 拌匀至没有粉类颗粒；如果一时拌不匀，可以静置15——30分钟，中间多次搅拌，直到细腻光滑无颗粒
6/8. 倒入大小合适的耐热容器，入蒸锅，大火上汽后蒸15——20分钟；
7/8. 取出，趁热，用筷子顺同一方向使劲搅拌，直到均匀顺滑；
8/8. 盖上保鲜膜，完全冷却后就是冰皮！
小窍门
有了饼皮，馅料就随意了。
奶黄与冰皮是经典的搭配。我的这款奶黄馅也是一个十分经典受欢迎的配方，沙软醇厚，奶香浓郁；与冰皮搭配，更是相得益彰、丝丝入扣！
不喜欢奶黄，喜欢啥馅就用啥呗！
鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着冰皮香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！
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