冬季天气寒冷，人体需要更多脂肪和更高的免疫力来抵抗寒冷，所以冬季都需要补补身体。羊肉绝对是冬季进补的佳选，只是如果吃羊肉上火了该怎么办呢？
1、健脾：脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。
2、暖胃：羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。
3、补肾：据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
6、暖身：冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。
8、不易发胖：羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。
9、增强免疫力：羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。
10、防癌抗癌：研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
既然已经意识到上火，那就应该忌食辛辣食物和热性食物，转而多吃清火的蔬菜。常见的冬季应季蔬菜：冬瓜、黄瓜、油菜、白萝卜、莲藕等都是清火蔬菜，平时可以多吃。
人体之所以会上火，就是因为燥热毒素累积在体内，如果这时候多喝水，就能帮助把毒素排出体外，减轻上火症状。如果能把白开水换成菊花茶这样的降火饮品，那效果会更好哦。不过需要注意，菊花茶是寒性饮品，女性一定要适量喝。
冬季皮肤很容易因为缺水而变得干燥，再加上上火，脸颊、鼻头、嘴唇四周就会变得红通通、火辣辣的，这时候应该多吃一些水分含量足、又能清热降火的水果，比如：甜瓜、香蕉、西瓜、荸荠、梨子等。
吃羊肉时千万不能和热性食物一起吃，应搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、祛火的作用。比如羊肉配着豆腐和白萝卜吃最好。凉性蔬菜一般还有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
生姜去有去腥味的作用，做羊肉的时候必然是要放生姜，这是无法避免的。但是对于辣椒、花椒这样的温辛燥热调味品，能不用则尽量不用。最好是清炖羊肉汤，不放辣椒，也不要选择吃火锅，火锅羊肉最容易上火。
要从根本上解决吃羊肉不上火的问题，还是得控制进食量。每餐羊肉的食用量控制在50克左右，自然不会上火的，如果是烤羊肉的话那就另当别论了，明知上火还要烤着吃，这不是火上浇油嘛。
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