很有营养的一道菜，有海鲜、有肉、肉馅里还有香菇和胡萝卜，豆腐营养也很高，用了清蒸的方法，食材的营养和滋味都不流失，清淡鲜嫩、还有红枣的清甜味，我觉得是一道老少皆宜的滋补菜。
蒸好后，在鱼肉上撒上适量葱姜丝，浇上热油炝出香味即可。
拌肉馅和腌鱼肉时，最好调整好咸淡口味，因为蒸好后就不再加盐调味了。如果觉得比较清淡，也可以在菜蒸好后，加适量葱姜丝，倒入适量蒸鱼豉油后，再淋入热油，味道会浓重一些；还可以加入适量辣椒丝，这样更提味。
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