将豆泡横切开两半,挖去内里的囊,囊留着,可以做汤,葱切粒;
另起炒锅,放用小半碗水,盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙兑成的碗汁,烧至起大泡,淋入麻油1茶匙;
一、建议用鲮鱼肉酿制,比较容易熟,味道也鲜美,口感更加爽滑。二、填肉要满,因加热后肉稍会收缩,肉太少会脱离。
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