看到一个土司的整形方式，看起来很不错，正是想要的层层叠叠的效果。还剩了一点花生酥糖，继续用来做个小土司。
花生酥糖虽然很容易被搓散成粉状，却还是有少部分小小的硬糖块，把面团给搓破。包好，擀开，折叠，擀开，就好像开酥的感觉。待到切条编辫，才想起好像还没用面团编过四股辫。一时间，竟有些手足无措，不过很快就回过神来。
胖胖的辫子卷起来放进土司盒里，也不知是气温低，还是糖很甜，面团涨发比初发时慢了许多。看到高度似乎不再变化，也终于失掉耐性，就这么烤吧。
将除黄油外的面团料搅拌均匀，加入黄油，继续搅拌，至拉出薄膜，放入大碗，置温暖处进行基础发酵。面团长大至两倍，取出，排气，滚圆，松弛20分钟。
擀成方形，铺上捏散的花生酥糖。将四角相对捏紧收口。擀开成长方形，两端向中间折叠，再对折，松弛5-10分钟。擀开，折三折。松弛5-10分钟。
擀成长方形。沿长向切成8条。两两对叠，使切口向上。一端交叠，编成四股辫，捏紧收口。从一端卷起成球状，