想尝试一道口味独特的酱油肉吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。
酱油肉的家常做法
主料：猪肉 2斤；豆皮 适量；草果 2个：香叶 2片；八角 2个；小茴香 少许：花椒 少许；肉蔻 少许；桂皮 少许
辅料：老抽 适量；生抽 适量；蚝油 适量；料酒 少许；盐 适量；葱 适量；姜片 适量
1/8. 材料准备好；
2/8. 豆腐皮焯水打结，备用；
3/8. 肉冷水下锅焯水去血沫；
4/8. 锅里加水将所有调料放入水中烧开；
5/8. 加入蚝油、老抽、生抽、料酒及盐，熬15分钟，熬出调料的香味；
6/8. 放入焯好的肉，炖制2小时；
7/8. 放入豆腐结，炖制肉烂即可；
8/8. 卤好的肉要泡在汤里，以免肉变干，影响口感。
酱油肉的注意事项
1、我这次选的是偏瘦的梅肉，能吃肥肉的可以选用五花肉来做，更香；
2、除了可以卤肉，也可以卤酱油鸡，同时也可以放入鸡蛋，豆腐干等；
3、叫酱油肉肯定离不开酱油，生抽用来提鲜，老抽用来上色，根据个人喜好，来调制卤汤的咸淡。
酱油肉是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！
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