美味的红烧鲑鱼是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。
红烧鲑鱼的家常做法
主料：鲑鱼 (约200g~250g) 1块；鲑鱼(约200g~250g) 1块
辅料：食用油 2大匙；葱 1根；姜 3片；料酒 1大匙；酱油 2大匙；白糖 1/2小匙
1/6. 鱼片洗净擦干，两面抹上盐&料酒
2/6. 小火煎香葱姜，(利用小锅，将锅子45度角斜架炉火上)
3/6. 葱姜置于一旁，趁热放入糖、酱油、酒爆炒，(焦~糖~化~酱~油) 至煮出泡泡与香气熄火
4/6. 鱼身两面抹上做法3酱汁
5/6. 用纸包好，中微波4分钟(或蒸8~10分钟)，取出装盘，撒上切细之葱花即成。
6/6. ? 纸材使用「微波料理纸 / Cooking Sheet」或 「烘焙用纸 / Baking Sheet」 耐热温度皆达250?C。微波料理纸材质︰silicon ；烘焙用纸材质︰腊 。 不着火、不沾黏，蒸烤微波皆可用。
红烧鲑鱼的注意事项
? 用微波炉加热鱼肉时，戒用大(强)火；且每台微波炉火力不同，建议第一次(测试)加热时，先用中火热2分钟，再30秒30秒的往上加。《笔者使用 750瓦(最强) 微波炉》
制作红烧鲑鱼，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！
更多文章