冰糖湘莲不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。
冰糖湘莲怎么做才好吃
主料：莲子 适量；冰糖 适量
辅料：黄桃 适量；红枣 适量
1/9. 原料图如上所示。
2/9. 莲子泡一夜。这个天气要放冰箱。不然有味道了。
3/9. 上锅蒸一个半小时，我在电饭锅里蒸的，煮的话容易烂。可以用压力锅。
4/9. 水果红枣切丁。
5/9. 蒸好的莲子放在碗里。
6/9. 莲子和水果红枣丁混合好。
7/9. 锅里放水，熬化冰糖，多一点冰糖，理论上要一比零点六，但是根据自己喜好吧。
8/9. 冰糖熬化以后，再熬一会，到汤汁浓郁，提起来感觉黏的。
9/9. 就冲进准备好的莲子中。
冰糖湘莲的注意事项
1，黄桃和红枣，本来是用的桂圆和红枣，但是桂圆这个天气吃上火，所以我换成了黄桃。也可以用其他颜色的水果代替。
2，这个冰糖莲子，熬冰糖的时候，据说是要水和冰糖一比零点六。我家里吃甜不是很厉害，所以我大概是二比一的样子。口感正好。冷藏后，甜度适当的进入莲子，汤汁里的减淡了一些。很好吃。,
3，现在流行改良菜，每个省份都有其很好吃的菜，往往可能某一种特殊的口味不适合我们，但是毫不影响我们尝试，适当的做调整，比如辣的菜，就可以少点辣椒，多油腻的，就可以减少油的使用。学会变通，那么你就能享受各种口味。
你学会冰糖湘莲的做法了吗，喜欢甜味口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。
更多文章