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食材明细
鲅鱼
适量
蒜瓣
适量
干辣椒
适量
糖
适量
醋
适量
酱油
适量
料酒
适量
五香面
适量
盐
适量
淀粉
适量
酸甜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
糖醋鲅鱼的做法步骤
1
鲅鱼、蒜瓣、干辣椒、糖、醋、酱油、料酒、五香面、盐、淀粉。
2
洗净切块的鲅鱼加盐、料酒、五香面腌20分钟入味。
3
准备好淀粉。
4
锅里倒入比平时炒菜略多的油,夹着鲅鱼蘸一下淀粉,再抖去多余的,然后下锅煎透;盛出备用。
5
锅里留余油,煸香蒜瓣和干辣椒,倒酱油,放入鱼块,略炖,倒入糖、醋和少许清水调成的汁。
6
大火收浓汤汁,即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类:浙菜 儿童
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