【荠菜拌香干】简单成就美味计划着出去挖点马兰头，估计没有时间出去，先用荠菜拌着吃吧。一样的清香，一样的美味！简单的做法，简单的调料，成就了野菜自然的鲜美！
荠菜洗净焯水。水面要宽，水开后往水中加盐和油，一方面可以入味儿，另一方面可以保持菜色。
将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。
葱姜的量不要多，点到即可，避免盖过野菜的香味儿。加一点点糖，不要吃出甜来，和了下味儿就可以了。焯好的荠菜自然放凉，不必过凉。
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