红烧排骨
2023-04-23 10:28:06
客户端红烧排骨
緣豆兒“红烧排骨，每次能吃很多~”
食材明细
- 五香口味
- 烧工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
红烧排骨的做法步骤
- 1排骨洗净再剁块；
- 2配料；
- 3排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开；
- 4捞出排骨用清水冲洗一下放置备用【【
- 5葱姜蒜等洗净切段切片；
- 6冰糖敲碎；
- 7锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小；
- 8小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色；
- 9把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒；
- 10加入酱油上色；
- 11放入八角、香叶、桂皮。姜片、葱段、蒜；
- 12倒入黄酒；
- 13倒入开水没过排骨；盖上锅盖转小火炖40分钟；
- 14撒葱花拌匀即可出锅。
小窍门
没有黄酒直接用水就可以。
使用的厨具：炒锅
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