蒜蓉炒豌豆尖
2023-04-23 10:29:37
客户端“如何能将青菜炒的好吃还颜色好看呢？ 首先是大火快炒，火要旺，锅要烫，油要高点温；其次想青菜更香，可以用猪油来炒，如果你不介意长肉肉的话；可以放一点糖可以去掉青菜中的涩味；最后将炒好的青菜盛入盘中后 ，不要让盘中的菜堆在一起， 要把它散开点，这样有利于散热，以免刚炒好的青菜因堆在一起变黄。怎么样？ 没想到还有这么多讲究吧。”
食材明细
- 豌豆尖250克
- 蒜3瓣
- 糖少许
- 油盐适量
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
蒜蓉炒豌豆尖的做法步骤
- 1准备好原材料；
- 2热锅凉油， 放入蒜粒煸炒出香味；
- 3下入豌豆尖进去翻炒；
- 4翻炒微微变色后加入适量的盐和少许糖，翻炒均匀后盛入盘中。
- 5端上桌了。
小窍门
青菜要大火快炒，微微变色后就可以加入盐和少许糖调味， 这样能避免炒制过程中营养元素的流失。
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜 家常菜 春季食谱
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