香菇滑鸡煲仔饭的做法_菜谱_香辣蟹

2023-04-23 10:31:12

天一冷就想吃煲仔饭，热腾腾香啊。这次做的要以往的煲仔饭略有不同，没加入油炸出锅底的锅巴，更类似于焖饭，用电饭锅来做也一样好吃的，只不过用砂锅来烧更香。

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准备好食材，鸡腿在市场买时已经切小块了，芹菜取杆。
准备好食材，鸡腿在市场买时已经切小块了，芹菜取杆。
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米泡好下锅烧，加入与米等量的开水，开大火烧。
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锅内水烧开了就下鸡肉及其腌的配料为，并改小火烧。（记住是水开就下哦）
锅内水烧开了就下鸡肉及其腌的配料为，并改小火烧。（记住是水开就下哦）
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一直加盖烧，烧至水分约9成干（可将锅打斜放，看锅一角是否剩下少量水泡在蒸发）即关火。不要烧太干就糊底了。
一直加盖烧，烧至水分约9成干（可将锅打斜放，看锅一角是否剩下少量水泡在蒸发）即关火。不要烧太干就糊底了。

1、喜欢吃锅巴的话，可在锅内水快干时沿锅边旋入少量油炸制。

2、腌鸡肉可下得稍咸些，在饭里煮时部分咸味跑饭里去了。