#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酥肉烤包蛋
2023-04-23 10:29:37
客户端“酥肉烤包蛋，灵感来源于苏格兰糖心蛋。苏格兰糖心蛋，经典的英式下午茶，做工精细，每道工序都要求掌握非常好的火攻。对于不是专业厨师，又想吃，可以选择酥肉烤包蛋，不需要油炸，更健康，遗憾的是没有糖心，但是味道真的不错哦。”
食材明细
- 鱼香口味
- 烘焙工艺
- 廿分钟耗时
- 高级难度
酥肉烤包蛋的做法步骤
- 1准备食材：土鸡蛋、五花肉、裹炸粉、面包糠等食材；
- 2鸡蛋冷水放入锅中，煮沸，关火，焖3分钟；
- 3捞出鸡蛋过冷水，去壳；
- 4五花肉去皮，用绞肉机搅碎，放油、盐、酱油、鱼露、裹炸粉拌均；
- 5取小团肉，压扁，放入去壳的鸡蛋，包裹起来；
- 6均匀的裹上面包糠；
- 7烤盘垫上铝箔纸，放入烤盘
- 8烤箱预热，选择后旋风风烤，180度，18分钟；PS：每个烤箱不同，功能、温度和时间略有差异。
小窍门
1.每个烤箱不同，温度和时间略有差异；
2.煮的鸡蛋过冷水，去壳能完整；
3.冷水放鸡蛋，水开即可关火，然后焖。
2.煮的鸡蛋过冷水，去壳能完整；
3.冷水放鸡蛋，水开即可关火，然后焖。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：热菜 夏季食谱 烤箱菜
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