以前曾经做到一道十香菜，是先炒后拌，味道层次很丰富，这次做的这道也叫十香菜，不过完全是两样做法，完全是因为自己馋辣椒了…… 哈哈
小时候是吃不得辣的，所以每每过年在奶奶家吃饭，总会被叔叔笑“这哪里是宜昌人，完全碰不得辣”，当时纵使多想争辩下，看着那满满一碗红油，还是退却了；不知道是什么时候开始，味感好似变了一个人，基本是无辣不欢，每次回老家，必不可少的就是满满几袋子的干辣椒、花椒。
也奇怪了，在外吃烧烤或火锅，不管吃不吃辣油锅，甭管灌下几罐子凉茶，第二天嗓子绝对还是会痛会上火，但就是吃家乡的辣子，怎么都不会上虚火，也不会起痘痘，哈哈
虽然已是炎炎夏日了，但阻挡不了咱嗜辣族的小“馋虫”。之所以叫十香菜，由八种基本食材+两种调味料烹制而成，故得此名。
献给嗜辣的你们，还有想吃辣又担心油腻怕上火的你们~ ：）
（食材不会说谎，味觉不会背叛）
1。我做菜所用浓汤都是自己煲汤时做的浓缩汤底，而非超市卖的浓缩汤底，那个东西还是少吃为妙。万一家里没现成浓汤，用鸡精调味即可
2。海鲜汤、茶的用量随食材的多少而定，不要加的太多，以免盖住底料的味道
3.十香菜的方便之处就在于你可以依据自己的喜欢选择食材，然后一锅炒，一锅出，适合炎热的夏季厨房哈
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