吃多了甜味的蛋糕就会觉得有些腻，这款蛋糕是在戚风的基础上加了些有咸味的火腿和香葱，配方中的奶用水代替，更突显火腿和葱的香味，吃起来香甜中有些咸香,就连我家不太吃甜点的男士，竟然一个人把这款蛋糕解决了一大半。
做这款蛋糕和做戚风一样，蛋白要在无油无水的盆里打发至硬性发泡，夏天天气比较热，所以蛋白打好后要暂放冰箱，待用时取出。
所用食材：低筋面粉80克，鸡蛋4个，蛋白用白糖50克，蛋黄用糖粉25克，玉米油45克，水50克，火腿和细香葱适量。
10.把蛋糕糊均匀的倒在铺了油纸的烤盘上，振出气泡，表面撒上拌好的火腿葱碎。烤箱175度预热，上下火，置中上层烤20分钟，烤好后再摔几下，切片即可食用。
1.拌蛋黄糊和加入蛋白搅拌时，不能顺一方向搅拌，以免起筋，影响口感。2.火腿和葱尽量切的碎一些，烤的时候薄薄的铺上，太多了会使蛋糕失去松软感。3.烤的时间和温度只供参考，具体还要视自家烤箱而定。
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