红豆糕是一道做法普通的菜品,它的烹饪方式是煮,口味偏甜味,用家里的其它厨具烹饪即可,下面我们正式来看一下红豆糕的做法吧。
红豆糕的家常做法
主料:红豆燕麦泥 400克;面粉 100克
辅料:奶粉 30克;黄油 25克;砂糖 50克;糖霜 适量
1/11. 把红豆和燕麦片加水煮熟。
2/11. 用筛子筛掉红豆汤,留下红豆燕麦泥。
3/11. 将红豆燕麦泥放在室温下1-2个小时,目的是去除里面的水分。
4/11. 放入搅拌机搅拌,越细腻越好。
5/11. 加入奶粉,拌匀。
6/11. 再加入白糖拌匀。
7/11. .面粉放入锅中小火炒熟。
8/11. 炒好的面粉过筛入红豆燕麦泥中,拌匀。
9/11. 黄油加热,至溶解,倒入红豆燕麦泥中,拌匀。
10/11. 拌匀以后放入冰箱冷藏1个小时,为了去除里面的水分,好成型。
11/11. 糖霜铺一层在盘中,月饼模具里面用糖霜涂抹一遍。.将冷藏好的红豆燕麦泥甜入月饼模中,抹平,摁住月饼模,稍微压一下就好了,直接摆盘就行。
小窍门
1.因为这个红豆燕麦泥比较湿,用油涂抹模具还是会粘,用面粉不太好看,也不好吃。用糖霜正好,既容易脱模,又增加了甜度和美感。红豆糕放入以后盘子以后糖霜会溶解,很漂亮。
2.为了口感我加了燕麦,也可以尝试别的东西,比如黑米,黄豆等杂粮。
红豆糕不仅是一道美食,更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品,你将领略到食物与生活的完美融合,享受美味与情感的交融!
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