是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的酸菜火锅？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。
酸菜火锅的家常做法
主料：酸菜 3棵；五花肉 1500克；冻豆腐 2块：虾 5只；小螃蟹 5只
辅料：葱 适量；姜 适量；花椒 20粒；大料 3个；蚝油 1勺；盐 2勺；味精 1勺；大蒜 1头；红方 3块；酱油 适量
1/5. 提前一天买两块豆腐，切成小块放到冷冻。也可一大块放在室外。五花肉冷水洗净，再用热水（60度）洗二至三遍去血水。
2/5. 蒸锅加水，放入葱段，姜丝，花椒，大料，将切成片的五花肉放入，熬煮。
3/5. 熬煮五花肉过程中，将酸菜洗净，切丝，再清洗一次，挤干水分。
4/5. 将锅中煮熟的五花肉捞出，放入酸菜，熬煮。酸菜熬煮过程中，做蘸酱。将一头蒜捣泥，三块豆腐乳，用适量酱油稀释。
5/5. 蘸酱做好后，将盐、味精、蚝油放入，煮至酸菜熟（胃不好的朋友可以等至软烂）后加入煮好的五花肉，上桌，分盛至电磁炉。
酸菜火锅的注意事项
虾和螃蟹先熬底汤。胃不好的朋友一定煮至酸菜、五花肉软烂再食用。
用心制作的酸菜火锅不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！
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