魔芋烧鸭的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。
魔芋烧鸭的家常做法
主料：鸭子 1个；山奈 适量；魔芋 500克
辅料：豆瓣酱 适量；线辣椒 适量；酱油 适量；干海椒 适量；泡海椒 适量；八角 适量；花椒 适量
1/13. 魔芋切薄片。切薄片比切条，更加的入味道，成菜也更好看
2/13. 等水开后，把魔芋片放锅里煮开；我连续换水煮了2次
3/13. 鸭子宰条
4/13. 等锅里水开，把鸭放锅里煮开后，捞起来
5/13. 快速放冷水里，急冻【让肉质更加紧点】
6/13. 豆瓣酱剁细；泡海椒剁细；姜切片；泡豇豆切节
7/13. 锅里放点油，放姜片，花椒跟鸭肉一起炒，炒来基本没有水汽，在打捞起来
8/13. 锅中重新放油，把豆瓣酱，泡海椒，泡姜片，干海椒，八角，山奈一起炒出红油来
9/13. 接着放鸭条，一起炒。我用中火炒了1分多钟
10/13. 加汤，刚刚淹没到鸭子，就可以啦
11/13. 再加魔芋片。这时候，加适量酱油【等汤烧开，尝一下味道，再添加酱油多少，白糖少许，适量胡椒粉】
12/13. 用小火慢烧【我用了一个小时】
13/13. 起锅的时候，用水豆粉勾芡。
魔芋烧鸭的注意事项
鸭子不要买老鸭子
魔芋烧鸭，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！
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