想要尝尝嘴边留香的红豆芋圆吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。
红豆芋圆怎么做
主料：芋头泥 大概290克；红薯泥 大概270克；紫薯泥 大概220克：南瓜泥 大概350克；木薯粉 500克；太白粉 200克：红豆 一碗
辅料：生粉 适量；红薯淀粉 80 （很多南瓜粉圆用）克；白糖 120克；水 适量；冰糖 1大块；糖桂花 适量
1/18. 所有原料准备好，红薯，紫薯，南瓜，芋头洗净蒸熟去皮；
2/18. 红豆洗净放入高压锅中，放入适量水；
3/18. 放入一大块冰糖；
4/18. 盖好锅盖，中火上汽后，改小火10钟后关火；
5/18. 芋头，红薯，南瓜，紫薯，压成泥；
6/18. 大碗中放入木薯粉400克，太白粉120克，红薯淀粉80克，用滚开的开水烫面，不要放很多，少量分次添加，呈棉絮状，分成四份（南瓜含水量多粉就多放点）剩下的木薯粉和太白粉混合，等会儿揉面的时候要用它防粘（就是当薄面用）；
7/18. 另取一碗放入芋头泥，一份烫熟的粉，适量白糖，揉成团；
8/18. 刚开始面团会很粘手，分次加入干粉揉匀，揉成的粉团软硬适中，多揉一会那样做出的芋圆才会更Q，更有嚼头；
9/18. 四个粉团揉好后用保鲜膜包好；
10/18. 先来做芋头的，面团搓成长条，撒上生粉防粘， 然后切小块，大小随自己喜欢；
11/18. 红薯粉团揉成条，切小块；
12/18. 紫薯粉团揉成条，切小块；
13/18. 南瓜粉团揉成条，切小块；
14/18. 所有的粉圆做好；
15/18. 紫薯和别的粉圆分开煮，以免串色，锅中水开后，放入紫薯圆煮，开锅后中火煮五分钟即可，要不断用勺子搅匀，以免粘锅底；
16/18. 其他芋圆也用同样的方法煮熟；
17/18. 捞出的芋圆过凉水，放入冰水中浸泡一下；
18/18. 碗中盛入芋圆，盛入红豆汤，淋入一勺糖桂花拌匀后开吃啦！
红豆芋圆的注意事项
1、各种粉圆看食材的含水量酌情添减粉量，南瓜含水量多，粉量就要多加，紫薯含水量小，要酌情加水；
2、木薯粉和太白粉的比例4：1，也可以根据自己的喜好添加，木薯粉多成品Q，太白粉多粉圆就软，红薯淀粉可加可不加，这次木薯粉不够了，南瓜粉团太湿加了太多的红薯淀粉，煮出的粉圆很Q，特有嚼头，当时吃还行，放凉了就嚼不动了，要重新煮一下才行，如果喜欢特Q的粉圆，可以加大红薯淀粉的用量。
3、淀粉一定要用滚水烫熟，成品才会有咬劲，可以多出一些，放冰箱冷冻室里，随吃随煮
红豆芋圆，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！
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