姜汁卤墨鱼

2023-04-23 10:31:12
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姜汁卤墨鱼

火镀红叶

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墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值;墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分,除了这次的用姜汁卤,其他如炒、蒸、炖、煮等法所做的味道都非常的不错。

食材明细

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

姜汁卤墨鱼的做法步骤

  • 1
    备鲜墨鱼
  • 2
    鲜墨鱼去内脏,姜切丝,另备姜片,调味料混合好待用
  • 3
    取一锅煮沸适量的水,下姜片、一点酒和油,把鲜墨鱼焯熟,盛起晾凉待用
  • 4
    在锅内倒入所有调味料,加进小半碗水,煮沸,下姜丝,熄火
  • 5
    待姜丝卤汁凉后倒入装了熟墨鱼的碗内,卤上半个小时
  • 6
    吃时捞出墨鱼,姜丝在上碟,淋下一点麻油,就可以吃了
使用的厨具:煮锅
所属分类:热菜  

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