三文鱼和熟虾寿司
2023-04-23 10:31:12
客户端三文鱼和熟虾寿司
寂静不语“新学会了熟虾寿司的制作方法，迫不及待的自己动手试试看，顺便又搞了点三文鱼。只是我还不会切三文鱼，鱼片被我切得丑死了。主要分享下熟虾的制作方法，三文鱼的等学会了正确的切法再说吧。。。虾的做法我写的很细致，保管一学就会。寿司饭用电饭锅做的时候软硬适中就可以，1.5杯就是电饭锅附带的量杯。我直接买的现成的寿司醋，也可以用白醋，糖，盐自己来调。”
食材明细
- 原味口味
- 生鲜工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
熟虾寿司的做法步骤
- 1材料图
- 2锅中加少许盐和柠檬汁煮沸。
- 3煮水的时候处理虾。用牙签延虾线位置插入，从尾部穿出，把虾固定好。牙签位置差得不好的话，煮熟以后会不方便取出。
- 4水沸后放入虾，变为红色后捞出，去掉牙签。
- 5剥掉虾壳至最后一节，只剩虾尾部分
- 6在虾的腹部用刀尖一点一点将虾从虾尾到虾头由中间划开
- 7这个时候再用水清理虾线
- 8为了美观，将虾头多余的部分切掉
- 9这样熟虾就做好了
- 10三文鱼切片。我切得太厚了，开店的要是切这么厚就亏死了。。。
- 11牛油果切片
- 12熟虾用厨房纸吸干水分
- 13戴上一次性手套，沾水
- 14取一小团饭，手势如图
- 15边转边握紧
- 16完成
- 17在虾底部涂少许芥末，将虾贴到饭团上，压紧。
- 18在虾底部涂少许芥末，将虾贴到饭团上，压紧。
- 19寿司帘用保鲜膜包好
- 20紫菜上均匀铺好寿司饭
- 21反过来，铺上牛油果和三文鱼
- 22先卷起一半，握紧
- 23再整个卷好，收紧。
- 24切去两边以后，均匀切成六块。
- 25这样就完成了。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类：主食 家常菜
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