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食材明细
鲷鱼
4片
面包糠
适量
鸡蛋
1个
泰式辣椒酱
适量
姜片
适量
胡椒粉
适量
油盐
适量
酸辣
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
黄金鲷鱼排的做法步骤
1
用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片;
2
准备好其他原材料: 淀粉、鸡蛋和面包糠;
3
腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉;
4
裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下;
5
最后放入面包糠中滚一下, 让鲷鱼片表面都裹上面包糠;
6
油锅烧至六成热, 放入鲷鱼片;
7
炸至金黄后捞出控油;
8
摆放入盘中, 表面撒上泰式辣椒酱;
9
端上桌,开吃了哟。
小窍门
1. 炸鱼排时, 先要将鱼腌制入味, 再分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠, 注意顺序, 这样更容易将面包糠均匀的裹在鱼排上;
2. 我用的是泰式辣椒酱, 也可以按个人喜好换做番茄酱、苹果酱。。。都很好吃。
使用的厨具:不粘锅
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