圣诞花环面包
2023-04-23 10:29:37
客户端圣诞花环面包
youhaha“圣诞将至，商家的各种宣传以及店铺的装饰，都开始变成圣诞的模样，
虽说我们不会去单独过这个节日，
但是节日的气氛以及感染到我们，
做过花环面包来应个景”
食材明细
- 甜味口味
- 烘焙工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
圣诞花环面包的做法步骤
- 1准备材料
- 2除黄油、果干的材料全部放入搅拌缸中，加入牛奶，用筷子搅拌一下，开启厨师机一档，2分钟搅打成团
- 3用厨师机2档搅打4分钟，面团已经出筋性
- 4加入软化的黄油，继续用2档，搅打6分钟，拉开面团，拉出手套膜
- 5取出面团，放入蔓越莓干，揉匀即可
- 6面团收圆入盆，室温下发酵2个小时左右，面团发酵到位（室温22度）
- 7取出面团，按压排气，分割成均等的6份，中间醒发20分钟，
- 8取面团整形为橄榄形，全部搓长至30公分
- 9编成三股辩，中间要接起来
- 102端收口成花环，放入烤箱，下面放热水进行二发
- 11二发到位的面团，表面刷蛋液
- 12放入已预热180度的蒸烤箱中，中层，20-25分钟
- 13到时取出放凉
- 14彻底放凉后，表面筛糖粉，用蔓越莓干装饰一下，就OK
- 15看一下切面，饺子粉做面包效果也很好
小窍门
1、饺子粉非常容易出膜，打面的时候注意不要打过头，
2、我用的牛奶是冰凉的，所以一发时间比较长
3、辫子的面团是接起来用的，注意不要出现开裂
2、我用的牛奶是冰凉的，所以一发时间比较长
3、辫子的面团是接起来用的，注意不要出现开裂
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：烘焙 儿童 老人 早餐 快餐
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