照烧大鹅
2023-04-23 10:32:45
客户端照烧大鹅
小草根家庭美食“农村亲属自己家养的大鹅，真的好大好大，望着这只鹅，我发呆，怎么才能吃掉这么大的一只鹅呀。鹅肉如果处理不当，特别容易发腥，所以我采用以前制作照烧鸭腿的照烧汁，来解腻去腥，绝对的超级美味，你只要学会照烧汁的配置，什么鸡鸭鹅鸽子的，都可以这么制作，所以快看看吧：”
食材明细
- 大鹅半只
- 生抽2勺半
- 蚝油2勺半
- 蜂蜜2勺半
- 白糖1勺
- 老抽3克
- 盐1小勺
- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
照烧大鹅的做法步骤
- 1一只大鹅
- 2剁成块，这是半只鹅，那半只烤鹅了。（反复换水，泡，去除血水）
- 3因为这只鹅比较大，所以我的照烧汁配置比较多比例吃饭的饭勺：2勺半蚝油，2勺半生抽，2勺半蜂蜜，一勺白糖，适量的盐，然后加清水，搅拌匀备用。
- 4锅里加油，温热的时候，加鹅，翻炒
- 5炒到金黄色的时候
- 6倒入一碗照烧汁，翻炒一会
- 7加温水，鹅大，不爱熟，我的汤汁加的多（自己灵活掌握用水量）
- 8盖锅盖，大火烧开，小火慢炖
- 9最后大火收汤汁，熟了。
- 10装盘
小窍门
照烧汁的比例按照食物的大小自己缩减
使用的厨具：不粘锅
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