香煎芋头糕
2023-04-23 10:31:12
客户端“槟榔芋肉质细腻，口感好且营养丰富，健脾胃，很适合小朋友吃”
食材明细
- 其他口味
- 煎工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
香煎芋头糕的做法步骤
- 1芋头去皮洗净、切片，上锅蒸熟
- 2蒸熟的芋头碾成泥，加白砂糖、适量糯米粉、黑白芝麻，揉成团
- 3面团很粘手，手上抹少许食用油，将面团揉搓光滑
- 4案板上撒一层薄粉防粘
- 5将芋头面团放在薄粉上，擀成约1厘米厚的面片
- 6花型模具蘸水，在面饼上压制出花型图案，每压一个都要把模具重新蘸水，否则不易脱模（当然模具内部刷层油更易脱膜）
- 7依次做好每个生胚
- 8平底锅入油烧热，放入花朵生胚，小火煎制
- 9一面煎成金黄色时翻面煎制另一面，两面煎熟即可
- 10在煎好的芋头糕中心点缀自己喜欢的果酱作为花蕊，摆成花朵型
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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