“之所以叫农家菜,都是本人种的,即收即炒,好爽好鲜。”
食材明细
- 白瓜1条
- 苦瓜1条
- 架豆300克
- 辣椒1条
- 蒜茸1汤匙
- 盐2/3茶匙
- 糖1/4茶匙
- 豆豉1汤匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 料酒1汤匙
豉椒农家菜的做法步骤
2
豇豆剁碎,辣椒切圈,开火,锅热加油,倒入豆豉、蒜茸和辣椒圈,爆香;
4
点入精盐、糖和胡椒粉,兜匀,灒入料酒,稍翻炒瓜片约九成熟可出锅。
小窍门
菜都是自家种,趁嫩摘,架豆相对白瓜和苦瓜比较难熟,所以预先焯过水,材料下锅后不要炒过火。
使用的厨具:炒锅
所属分类:老人
热菜 家常菜 夏季食谱 宴客菜 晚餐