“人的口味很奇怪,很多以前不吃的东西,现在都会喜欢上。就好比我以前不爱吃烟熏味的食物,也比较讨厌烟熏味的鹌鹑蛋。并且北方人很少吃腊肉,但是硬着头皮,吃过几次腊肉后,觉得也没那么难吃。现在偶尔炒个腊肉吃,觉得很香很好吃呢,挺下饭的!可见还是要多吃,就会适应了。”
食材明细
- 腊五花肉150g
- 西芹100g
- 红椒30g
- 油适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 大料适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
西芹炒腊肉的做法步骤
1
将腊五花肉切片,用开水浸泡2小时,下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。
小窍门
腊肉一定要先浸泡,泡过的腊肉会变软些,这样口感更好。
使用的厨具:炒锅
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