冰皮白豆沙月饼的做法_#新良首届烘焙大赛#冰皮白豆沙月饼_菜谱_香辣蟹

2023-04-23 10:29:37

喜欢冰皮月饼那光洁、清纯的外表，喜欢它清晰的花纹，喜欢它软糯、清淡的口感，冰皮白豆沙月饼。

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牛奶、玉米油和糖粉混合后，用手动打蛋器搅拌均匀。
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将粉类和牛奶液混合搅拌均匀无干粉后过筛。
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过筛后液体盖上保鲜膜，放烧开水的锅内大火蒸制28分钟。
过筛后液体盖上保鲜膜，放烧开水的锅内大火蒸制28分钟。
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蒸好的糯米面团取出后，先用刮刀搅拌一下，团成面团，稍凉一下，戴上一次性手套将面团揉均匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
蒸好的糯米面团取出后，先用刮刀搅拌一下，团成面团，稍凉一下，戴上一次性手套将面团揉均匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
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将面团从冰箱取出，分成25克一份的小面团。
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手上沾一点手粉，揉一下月饼坯，让其沾上薄薄一层手粉后，将其放入月饼模具中，压下手柄后停留几秒钟，再将月饼从模具中推出来即可。
手上沾一点手粉，揉一下月饼坯，让其沾上薄薄一层手粉后，将其放入月饼模具中，压下手柄后停留几秒钟，再将月饼从模具中推出来即可。

冰皮月饼做好后吃不完，可以放冰箱冷藏，建议三天内吃完，因为自己做的不加防腐剂。冰皮的馅心可以根据自己的喜欢添加。揉面团里需要戴一次性手套操作，否则有些粘手。