清明左右椿树头茬最肥美鲜嫩了，经过雨水的滋润一天一个样，椿芽长的很迅速，自然生长的香椿味更浓烈点，看着也特别诱人！提着篮子最享受那采摘过程，想象不一会就能一饱口福了。通常香椿的吃法很多普遍全国各地基本上都会食用，有炒、拌、炸等等。今天我刚采摘肥嫩回来的香椿头（芽）配鸡蛋做了一碗鸡蛋羹味道特别香，鸡蛋羹的细腻和香椿浓烈的味道融入一起感觉吃一碗还不够享用。春食香椿最佳时机，有喜欢的可以做上一份和家人共享大自然赐予我们完美食材。
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