#信任之美木耳试吃#木耳烧茄子
2023-04-23 10:29:37
客户端“这是妈妈的拿手好菜，以前妈妈经常做给姥姥吃，人上年纪以后牙口不好，这道木耳烧茄子可谓是不二之选，现在妈妈年纪大了，我来烧给妈妈吃~嘻嘻”
食材明细
- 蒜香口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
木耳烧茄子的做法步骤
- 1取一袋八朵木耳，正好是一顿的量。
- 2放入清水中浸泡。
- 3中途换2-3次清水，将木耳泡发好。
- 4木耳表面光滑，无沙无根。
- 5准备适量的葱姜蒜末，平时炒菜的量就可以。
- 6将番茄和羊角辣椒切成滚刀块备用。
- 7一个大的圆茄，分成4块。
- 8取其中一块，平放在案板上后。分成三份。
- 9中间用刀斜切开就可以了。
- 10全部的茄子切块后，调适量的水淀粉，将每块茄子上都均匀包裹。
- 11炒锅中加适量的花生油，炸制茄子块。
- 12茄块炸至金黄后，捞起控油。
- 13所有材料准备好后放在炒锅边，开炒。
- 14炒锅中放适量花生油，油热后放入葱姜末爆香。
- 15把青椒块和木耳放入锅中煸炒。
- 16加入茄子块和番茄块一同炒制，这时可以加适量的咸盐和酱油进行调味。
- 17出锅前加入蒜末、一点点白砂糖、几滴麻油，不要多放哦，有几滴就可以了。
- 18快速翻炒后出锅装盘，一道美味的传家菜就好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜 家常菜
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