红烧猪蹄 首发
2023-04-23 10:29:37
客户端“馋猪蹄了，今天买了2个，回家做上了，满满的胶原蛋白。”
食材明细
- 猪蹄2个
- 冰糖20g
- 葱1颗
- 八角2个
- 香叶2片
- 姜5片
- 盐2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 料酒2勺
- 其他口味
- 烧工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
红烧猪蹄的做法步骤
- 1准备好原材料，猪蹄去毛收拾干净
- 2猪蹄洗净切块，下水煮5分钟，焯去脏东西
- 3焯好后拿出用厨房纸擦干猪蹄
- 4锅中放油和冰糖，小火炒糖色
- 5待冰糖变深红色，糖色炒好了
- 6下入猪蹄翻炒上色
- 7放入葱姜、八角、香叶、花椒粉炒香
- 8放入料酒炒一下，再加入生抽、老抽炒匀
- 9添水，加盐
- 10转入压力锅中，盖上盖，上汽后35分钟关火。
- 11煮好后，再放入大勺收汁
- 12关火
- 13装盘
- 14成品图
- 15成品
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：老人 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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