芦荟富含烟酸、维生素B6等，是苦味的健胃轻泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃面愈合。对于烧、烫伤，芦荟也能有很好的抗感染、助愈合的功效。它本身还富含铬元素，具有胰岛素样的作用，能调节体内的血糖代谢，是糖尿病人的理想食物和药物。
芦荟还富含生物素等，是美容、减肥、防治便秘的佳品。对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都有很好的调整作用。
芦荟的做法很多，可以清炒，也可以凉拌等，我比较喜欢用来做汤羹，汤羹里的芦荟丝十分的爽滑，口感有点像冬瓜。肉丝加芦荟，是一个很好的搭配，色泽自然清新、口感不油不腻。
秋天来了，天气变凉了，常常让人感觉不舒服，口干舌燥，喝水也感觉不到滋润，嘴唇也开始变得干涩，肌肤也变得干燥，每天晨起都有紧巴巴的感觉，这些都是秋燥症的表现。这时候我们除了给自己用各种各样的护肤品以外，还要从饮食上进行调整，多喝温凉开水，少吃辛辣食品和刺激性的食物。偶尔做上一碗肉丝芦荟羹吧，它能帮助我们拥有水嫩的肌肤。
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