是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的菠萝酸甜排骨？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。
菠萝酸甜排骨的家常做法
主料：菠萝 半个；排骨 500克
辅料：青椒 1个；红椒 1个；洋葱 半个；番茄酱 适量；料酒 2勺；白糖 4勺；生粉 适量；白醋 适量；酱油 适量；盐 少许
1/13. 准备好材料。
2/13. 排骨洗干净用料酒 酱油腌制1个小时。
3/13. 菠萝切块用盐水泡着 。
4/13. 青红椒和洋葱切好备用 。
5/13. 腌制好的排骨 一个个均匀粘上生粉。
6/13. 现在准备炸排骨，锅内倒入适量的油，要能没过排骨的量，用筷子试下油温，筷子周围起泡泡就可以下锅了。
7/13. 排骨放入锅内中小火炸至金黄色 。
8/13. 捞起放在吸油纸上备用 。
9/13. 锅内留点油，把萝下锅炒至半熟，炒出香味 。
10/13. 倒入切好的青红椒和洋葱翻炒 。
11/13. 用一碗半水融化白糖，倒入番茄酱和醋调出自己想要的酸甜度。调好的酱汁倒入锅内翻炒，炒至汤汁变成漂亮的橙色。
12/13. 这时候可以调一点点淀粉水倒入锅内，汤汁变浓稠时倒入排骨。
13/13. 快速翻使排骨均匀粘上酱汁，翻炒几下就可以出锅了。
菠萝酸甜排骨的注意事项
1..不怕胖的可以用此方法制作咕噜肉，把排骨换成五花肉即可，口感上更好。
2..菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。
通过掌握菠萝酸甜排骨的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！
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