菠萝酸甜排骨的详细做法,赶紧码住!

2023-09-17 12:07:47

是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的菠萝酸甜排骨?这道菜既适合家庭聚餐,也适合个人享用。快来掌握它的制作要领,并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

菠萝酸甜排骨的家常做法

主料:菠萝 半个;排骨 500克

辅料:青椒 1个;红椒 1个;洋葱 半个;番茄酱 适量;料酒 2勺;白糖 4勺;生粉 适量;白醋 适量;酱油 适量;盐 少许

1/13. 准备好材料。

2/13. 排骨洗干净用料酒 酱油腌制1个小时。

3/13. 菠萝切块用盐水泡着 。

4/13. 青红椒和洋葱切好备用 。

5/13. 腌制好的排骨 一个个均匀粘上生粉。

6/13. 现在准备炸排骨,锅内倒入适量的油,要能没过排骨的量,用筷子试下油温,筷子周围起泡泡就可以下锅了。

7/13. 排骨放入锅内中小火炸至金黄色 。

8/13. 捞起放在吸油纸上备用 。

9/13. 锅内留点油,把萝下锅炒至半熟,炒出香味 。

10/13. 倒入切好的青红椒和洋葱翻炒 。

11/13. 用一碗半水融化白糖,倒入番茄酱和醋调出自己想要的酸甜度。调好的酱汁倒入锅内翻炒,炒至汤汁变成漂亮的橙色。

12/13. 这时候可以调一点点淀粉水倒入锅内,汤汁变浓稠时倒入排骨。

13/13. 快速翻使排骨均匀粘上酱汁,翻炒几下就可以出锅了。

菠萝酸甜排骨的注意事项

1..不怕胖的可以用此方法制作咕噜肉,把排骨换成五花肉即可,口感上更好。
2..菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质,盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶,清除这种过敏物质。

通过掌握菠萝酸甜排骨的制作技巧,你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴,共同分享美食和欢乐的时刻吧!

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