美味的酸菜粉条是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。
酸菜粉条怎么做
主料：粉条 50克；酸菜 60克；芹菜 10克：肉末 40克
辅料：青椒 10克；泡椒 适量；泡姜 适量；料酒 适量；生抽 适量；白糖 适量；盐 适量；鸡精 适量
1/12. 将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；
2/12. 酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；
3/12. 猪肉提前剁碎；
4/12. 切点青椒，备好芹菜叶；
5/12. 泡椒、泡姜切碎；
6/12. 热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；
7/12. 热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；
8/12. 放入酸菜，炒香；
9/12. 倒入适量清水大火烧开；
10/12. 将粉条放进锅里煮熟；
11/12. 将青椒、炒好的肉末放进锅里；
12/12. 放入芹菜叶；最后调入适量盐、鸡精即可。
小窍门
1、酸菜、泡椒、泡姜都有咸味，所以最后盐要少放点，或者不放。
用心制作的酸菜粉条不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！
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