想要尝尝嘴边留香的鱼丸汤吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。
鱼丸汤的家常做法
主料：鲅鱼 2条 共600克
辅料：香菜 适量；盐 适量；香油 麻油 适量；鸡精 适量；料酒 适量；姜 适量；葱 适量；淀粉 10克；香油麻油 适量
1/10. 可以做鱼丸：3人份
2/10. 洗干净的鱼，去头，去尾，去鱼鳍。 片下来鱼肉，再把鱼刺挑出来，鲅鱼的鱼刺不多，很好挑哈。鱼骨上剩余的鱼肉用刀刮下来。
3/10. 将鱼肉分两次放进食物料理机，把鱼肉绞成鱼泥
4/10. 狡前
5/10. 绞后
6/10. 葱姜切成末，越细越好，这样孩子根本就吃不出来有葱姜啦^_^
7/10. 鱼泥里放10G干淀粉（约2汤勺）+1勺料酒+葱姜细末+2克盐，搅上劲
8/10. 汤锅烧水（3人份就加3碗水），水开后火调小，把鱼肉泥放手里，从虎口处挤出来，全部挤成小丸子后，火调大，盖上锅盖，水再次烧滚鱼丸浮起时，调入：盐3g，鸡精，香油，白胡椒粉。
9/10. 盛碗后放香菜叶。。。
10/10. 这是今天儿子的午餐，鱼肉蛋菜俱全，希望孩子能喜欢！星期日孩子还得去补课，好辛苦！！！我后勤部长的工作得跟上，呵呵。。。
鱼丸汤的注意事项
1，食物料理机把鱼肉绞成鱼泥后，鱼皮还是整张的，根本绞不碎，我把鱼皮给扔了。
2，如果哪位同学没有料理机，也没关系，挑好鱼刺后，直接将鱼肉用刀剁碎，也是比较容易滴。
鱼丸汤，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！
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