五彩火龙果鱼丁
2023-04-23 10:28:06
客户端“这道菜色彩艳丽，口味清淡，不仅有鱼的鲜味，还有水果的清香，非常爽口”
食材明细
- 龙利鱼一条
- 胡萝卜丁适量
- 玉米粒适量
- 鲜蚕豆适量
- 火龙果适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 味精适量
- 淀粉适量
- 清淡口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
五彩火龙果鱼丁的做法步骤
- 1龙利鱼一条，切成丁，加适量盐，白糖，料酒，鸡精，味精，淀粉码味
- 2胡萝卜切丁，和玉米粒，鲜蚕豆一起过开水焯熟
- 3火龙果切两半，挖掉里面的果瓤
- 4将腌好的鱼丁入热油中滑炒
- 5看鱼丁发白，加入焯熟的配料加盐，料酒，鸡精等调料炒几下，勾点薄芡，即可出锅
- 6将火龙果果肉加入炒好的鱼丁中，填入火龙果壳中
小窍门
水果不能入锅炒，等菜装盘时再放入，这样保持了水果的清香
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜
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