山药红枣乌鸡汤
2023-04-23 10:32:45
客户端“乌鸡，人称黑了心的宝贝，做法也多。买了个乌鸡给老婆补补
1、山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、的功效；
2、红枣：“一日食三枣，百岁不显老。”红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。中医认为:乌鸡气味甘、微温、无毒，有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、补血养颜等功效。”
食材明细
- 乌鸡半只
- 山药适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 金银花适量
- 姜适量
- 盐适量
- 清淡口味
- 炖工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
山药红枣乌鸡汤的做法步骤
- 1将买来的乌鸡切成小块放进锅里，加冷水加热，在水开的的这段时间里，鸡块里的血水脏污会慢慢渗出，撇去浮沫，也就是飞水 也叫焯水
- 2将鸡块捞出放入温水中洗净备用。红枣，枸杞用温水泡好代用，姜片几片，不用太多。山药削皮切块备用
- 3放入山药，枸杞改小火，红枣稍微晚点放，因为放的早了，到时汤就显的太甜啦。我是放在电饭锅里煲得
- 4出锅之前，加点盐。如果感觉有点有的话，可以适当加点青菜喽
- 5成品图
- 6成品
小窍门
红枣不能放的太早，不然汤就甜啦。
使用的厨具：电饭煲、汤锅
所属分类：汤类
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