北海道吐司的做法_百分百中种北海道吐司_菜谱_香辣蟹

2023-04-23 10:29:37

这款百分百中种北海道是家里常见的一款吐司，这个方子也是妃娟老师的方子，只不过原方是96克的牛奶，我后面改成85克了，因为面粉吸水性不同，要制作的亲们酌量增减吧，这款吐司的含水量很高，烤好后放在烤网上冷却都能压出印子，用我的神刀都不好切了，所以还是撕着吃吧，一片片的组织撕下来的感觉真好！

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    加入6克软化的黄油，接着再和20分钟。
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    和好的面团盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上。
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    把冷藏好的面团撕小块放入面包桶内。
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    最后埋上2克酵母启动和面程序和10分钟。
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    加入6克软化的黄油，接着再和20分钟。
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    这时的面团已经到了完全扩展阶段了。
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    入预热好的烤箱下层，上下火175度约36分钟，中途上好色后要及时的盖上锡纸。

    入预热好的烤箱下层，上下火175度约36分钟，中途上好色后要及时的盖上锡纸。

1.和好的面团非常的软，在整型时可以手上粘点玉米油比较好操作。
2.烤的时间和温度需根据个人的烤箱来调整。

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