鸡蛋吐司
2023-04-23 10:28:06
客户端“就直接法吧！一个吐司吞两个大鸡蛋，虽然有点大手笔但特别好吃，什么中种、液种或者汤种在这里将遭沦陷！”
食材明细
- 高筋面粉500g
- 鸡蛋2个
- 细砂糖45g
- 酵母3g
- 盐4g
- 水60g
- 奶粉20g
- 黄油25g
- 甜味口味
- 烤工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
鸡蛋吐司的做法步骤
- 1成品图
- 2除黄油以外的所有面团材料混合在一起揉成光滑的面团；
- 3加入黄油揉至完全扩展阶段；
- 4温暖处发酵至两倍大；
- 5发酵好的面团排气后、分成六等份收圆松驰20分钟左右；
- 6两次擀卷中间松驰二十分钟、全部完成；
- 7放入吐司模具中发酵至八分满；
- 8放入预热170度烤箱中层，上下火45分钟；
- 9成品图
- 10成品图
- 11手撕的片自己看哈！
小窍门
1）和面时预留液体以免面团过软。2）烤箱的温度自定並且观色上锡纸，因为这些我想帮也帮不了你。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：烘焙 早餐 学生
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