米酒蔓越莓冰淇淋
2023-04-23 10:29:37
客户端米酒蔓越莓冰淇淋
羊羊厨房“吐司材料里面加了小麦胚芽，含有丰富的维生素E、B1及蛋白质，是小麦中营养价值最高的部分，用它来做吐司，可以使营养更全面。冰淇淋我用了蔓越莓和米酒（确切说是米酒里面的米粒），星星点点的红色蔓越莓颗粒、酸甜好滋味，奶香中透着一丝丝的米酒香，口感十分丰富。”
食材明细
- 甜味口味
- 其他工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤
- 1蛋黄中加入全部的白砂糖。
- 2搅打至体积变大、颜色发白。
- 3纯牛奶放在燃气灶上加热至沸腾后关火。
- 4趁热缓缓倒入蛋黄糊内，边倒边搅拌。
- 5搅匀后放入冷水中，晾凉。
- 6取适量蔓越莓干。
- 7切碎备用。
- 8淡奶油倒入晾凉后的蛋奶糊中。
- 9搅拌均匀，加入适量醪糟。（只要里面的米粒哦）
- 10搅匀。放入蔓越莓颗粒。
- 11搅匀。取出事先冷冻了17个小时以上的冰淇淋桶，安装好搅拌片，把冰淇淋液倒入桶内。
- 12安装好转换器底座，再把冰淇淋桶安装好，选择”imix程序“搅拌30分钟。
- 13搅拌后的冰淇淋，已经是半固态了。
- 14放入冰箱冷冻至变硬，可以挖球即可。
- 15吐司切厚片，用面包刀在吐司片上打花刀，底部不要切断，再切一部分面包丁。
- 16把吐司片和面包丁摆入烤盘内，黄油融化一下。在吐司片和面包丁上刷一层黄油。
- 17放入烤箱中层，上下火190度，烘烤至表面金黄即可。吐司片上摆上冰淇淋和蔓越莓果干。
- 18放入冰箱冷冻至变硬，可以挖球即可。
小窍门
用冰淇淋面包机做冰淇淋无须打发淡奶油。
煮沸的牛奶倒入蛋奶糊里时要迅速不停搅拌。
煮沸的牛奶倒入蛋奶糊里时要迅速不停搅拌。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：甜品 儿童 下午茶 快餐
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