魔鬼蛋
2023-04-23 10:31:12
客户端魔鬼蛋
小艾厨娘“这道菜常常被作为传统西餐中开胃菜。因其常在万圣节制作食用而得名。”
食材明细
- 怪味口味
- 煮工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
魔鬼蛋的做法步骤
- 1准备材料。
- 2锅中放入适量的清水烧开，（水要没过鸡蛋）将鸡蛋轻轻放入水中加盐、醋煮10分钟。
- 3将煮好的鸡蛋捞出浸入凉水中冷却，去除鸡蛋壳；将鸡蛋纵向切成两半。
- 4将蛋黄挖出。
- 5将挖出的蛋黄放入碗内，用勺子碾碎。
- 6加入沙拉酱、酸奶、芥末酱、黑胡椒粉、盐拌匀
- 7将拌匀的蛋黄放入裱花带中。
- 8在鸡蛋白中原蛋黄位置挤花即可。
小窍门
1、加沙拉酱时要分次加入，可增强蛋黄馅的浓稠度。
2、煮鸡蛋时加入白醋和盐有利于蛋液快速凝结，鸡蛋不易破损。
3、蛋黄中加入原味酸奶没有加醋，个人认为味道更好一些。
2、煮鸡蛋时加入白醋和盐有利于蛋液快速凝结，鸡蛋不易破损。
3、蛋黄中加入原味酸奶没有加醋，个人认为味道更好一些。
使用的厨具：煮锅
所属分类：老人 热菜 朋友聚餐 家常菜 午餐
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