五香素鸡
2023-04-23 10:29:37
客户端五香素鸡
肥小菇“上海版的五香素鸡来了，小时候最难忘的就是那碗热腾腾的素鸡面，一碗阳春面配一大块素鸡，哇，好满足。上海版的五香素鸡是油炸过的版本，油炸之后泡在凉水里，实心的素鸡会变成中间有孔，吃起来更酥软，再用调料这么一烧，更入味。简直就是一大享受啊。”
食材明细
- 素鸡一块
- 油适量
- 生抽8ml
- 糖少许
- 葱少许
- 五香粉少许
- 咸鲜口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
五香素鸡的做法步骤
- 1准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下
- 2按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状
- 3准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入
- 4慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油
- 5准备一个碗，放半碗凉开水，将煎好的素鸡泡在凉水里，约10分钟左右
- 6在烹饪锅中，放少许水，放入6ml左右的生抽，一小勺糖，少许五香粉
- 7将素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中
- 8启动烹饪锅“干锅”模式，或中火手动烹饪模式
- 9咕嘟嘟，咕嘟嘟，汤汁开始沸腾
- 10约8-10分钟左右，关火，撒上葱花，完工
小窍门
素鸡比较吃味，不需要放盐，喜欢吃咸一点的可以多放些生抽
使用的厨具：煮锅
五香素鸡的更多做法
更多更多文章
- 五香素鸡 2023-04-23 10:29:37
- 一米阳光612的个人主页_香辣蟹2023-04-23 10:28:06
- 芝麻红薯脆条的做法_菜谱_香辣蟹2023-04-23 10:32:45
- 社区 2023-04-23 10:31:12
- 刘琳_sGaWOp的个人主页_香辣蟹2023-04-23 10:29:37
- 三杯带鱼的做法_菜谱_香辣蟹2023-04-23 10:28:06
- 瓜条蟹味菇 2023-04-23 10:32:45
- 法式炒贻贝的做法_换种法子炒海鲜——法式炒贻贝_菜谱_香辣蟹2023-04-23 10:31:12
- 红豆薏仁水的做法_夏季除湿健脾的好帮手——{红豆薏仁水}_菜谱_香辣蟹2023-04-23 10:29:37
- 鸡蛋咖喱乌冬面 2023-04-23 10:28:06