香芋蒸鸡腿
2023-04-23 10:28:06
客户端香芋蒸鸡腿
桃子所“香芋蒸鸡腿是一道蒸菜，选用的食材是鸡腿、芋头；鸡腿入味酥烂、香芋的软糯，让你回味无穷。”
食材明细
- 鸡腿2只
- 老抽10毫升
- 食盐3克
- 姜片5克
- 白胡椒粉2克
- 小芋头5个
- 蚝油10克
- 白糖5克
- 食用油5克
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
香芋蒸鸡腿的做法步骤
- 1将两个鸡腿抹上少许老抽，上色腌制10分钟；
- 2平锅内放少许食用油，将腌好的鸡腿表皮擦干后放入平锅内，只煎制鸡皮一面，煎至上色取出；
- 3略凉后，踢下鸡腿内的骨头，将鸡腿肉切宽条；
- 4将切好的鸡腿肉条放入腌制盆中，放入蚝油、老抽、白糖、食盐，白胡椒粉、姜片，抓拌均匀，腌制20分钟；
- 5将芋头切滚刀块；
- 6将腌好的鸡腿肉条码入大碗中；
- 7上面铺上芋头块；
- 8用保鲜膜包好，放入压力锅内，蒸20分钟；
- 9整好后倒扣在盘子里，做简单装饰即可。
小窍门
一定要带着鸡骨煎制鸡腿。
使用的厨具：电压力锅、平底锅
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