手撕蒜泥茄子
2023-04-23 10:31:12
客户端“貌似东北馆子里比较常见这道小菜，我们家喜欢吃茄子 但是茄子炒起来比较吃油，于是想起这道菜，早上逛早市时候发现这小茄子 简直是如获至宝 马上买回家做来吃
夏天的话可以多做两份放到冰箱里 这样吃的时候取一些 方便简单还美味”
食材明细
- 蒜适量
- 茄子750g
- 盐少许
- 香菜适量
- 香油少许
- 生抽适量
- 美极鲜适量
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
手撕蒜泥茄子的做法步骤
- 1早市上买的小茄子 好可爱哈哈
- 2把茄子洗干净 去蒂
- 3放入蒸锅
- 4开锅后6-8分钟 关火焖一会 （时间可以自己掌握，注意不要把茄子蒸的太塌
- 5茄子冷却后 用手撕开
- 6蒸茄子的时候 准备蒜泥
- 7就蒜臼倒烂蒜泥 放些盐进去
- 8把蒜泥抹到茄子瓤里 然后放冰箱冷藏一晚上（因为蒜泥里有盐 所以我没有再放盐 喜欢口味重的可以加点盐）
- 9拿出冷藏的茄子 吃之前可以调一个碗汁 生抽 香油和美极鲜，调好淋入茄子里，撒香菜末 喜欢吃颗粒感的蒜可以再撒点蒜末
- 10美味极了
- 11
- 12要不要来一盘哈哈
使用的厨具：蒸锅
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