#信任之美# 鸡油葱香手撕饼
2023-04-23 10:31:12
客户端#信任之美# 鸡油葱香手撕饼
麦子老妈“买回的土鸡有好多鸡油，用它熬了一小碗鸡油，今天的早餐准备做鸡油葱香饼，加了点鲜鸡汁在油酥里，烙好的饼又香又脆还鲜美，非常好吃！”
食材明细
- 中筋面粉200克
- 鸡油50克
- 盐少许
- 鲜鸡汁1勺
- 椒盐粉少许
- 葱花适量
- 咸鲜口味
- 煎工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
鸡油葱香手撕饼的做法步骤
- 1取一个大盆放入中粉
- 2加入适量的清水和成较软的面团
- 3把面团分成2份，醒15分钟
- 4取一小碗加入30克鸡油
- 5加入少许椒盐粉和盐
- 6我还加入一勺鲜鸡汁
- 7搅拌成油酥备用
- 8取一个面团擀成长方形
- 9均匀的抹上一层拌好的油酥
- 10均匀的撒上葱花
- 11慢慢卷起来
- 12再盘成圆形
- 13再擀成薄圆饼
- 14平底锅倒入适量鸡油加热
- 15把圆饼放入锅中
- 16定型后翻面，煎至两面金黄色，最后用筷子或者夹子如图上下、左右弄松脆即可
小窍门
家里没有鸡油就换成植物油，椒盐和盐的用量不要多，有点咸味就好！
使用的厨具：不粘锅
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